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蒜泥白肉美食,红油淋在薄而透亮的白肉上,好吃到流口水

来源:未知 作者:亚美游门户 人气: 发布时间:2018-11-13 11:34:14
摘要:好吃的秘诀在于调出美味的蒜泥拌汁:2勺油泼辣子+2勺生抽+切好的蒜泥+葱花+少许香油+少许花椒粉+少许熟白芝麻+1勺糖和1勺香醋,入味香浓! 连皮蒸煮后,取出放凉刷刷刷的切成匀薄肉片,透过光反射晶莹的肉汁光芒。淋上蒜泥凉拌的酱汁散发出浓郁香气,忙放入

 

蒜泥白肉美食,红油淋在薄而透亮的白肉上,好吃到流口水

 

 

好吃的秘诀在于调出美味的蒜泥拌汁:2勺油泼辣子+2勺生抽+切好的蒜泥+葱花+少许香油+少许花椒粉+少许熟白芝麻+1勺糖和1勺香醋,入味香浓!

连皮蒸煮后,取出放凉“刷刷刷”的切成匀薄肉片,透过光反射晶莹的肉汁光芒。淋上蒜泥凉拌的酱汁散发出浓郁香气,忙放入口中咀嚼咸香爽口又不腻,还微微有回甘。吃一筷子就已经开始肖想下一块了,停不下来。

步骤

 

1、1根黄瓜切丝,2头大蒜切蒜泥,小葱切葱花备用。

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2、1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。焯完的水倒出,重新倒入冷水没过五花肉,下5片姜、1勺料酒煮20分钟左右,直至用一根筷子可轻松插入肉最厚的地方,且无血水,取出放凉。

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3、把黄瓜丝堆在盘子中间,再把煮好的五花肉切成厚度为2mm左右的肉片,码入盘中。

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4、2勺油泼辣子、2勺生抽、切好的蒜泥、葱花、 少许香油、少许花椒粉、少许熟白芝麻、1勺糖和1勺香醋拌匀,调成凉拌汁。

 

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5、将凉拌汁倒入码好肉的盘中。

 

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蒜泥白肉完成!

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品出肉的原味后再搅拌下,

让汁水完全渗入到肉里,啊呜一口!

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蒜泥白肉

[ 材料 ]

带皮五花肉 大蒜适量 油辣子适量 生姜一块

啤酒适量 盐适量 生抽适量 白胡椒粉适量

大葱半根 油少许 陈醋适量 白糖适量

芝麻油适量 熟白芝麻少许 鸡精少许

[ 做法 ]

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步骤一:

五花肉把皮上的毛刮干净切成二块放入冷水锅,锅里放一点大葱、生姜、陈醋,开火煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉!

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步骤二:

把大蒜拍扁剁碎

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步骤三:

将啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐放入碗里混合均匀

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步骤四:

锅里放少许油,把大蒜放下去爆香

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步骤五:

再把调料汁放入,炒出香味后关火,淋芝麻油,放鸡精,撒白芝麻!

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步骤六:

将煮好的肉切成薄片

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步骤七:

摆盘,可搭配大葱或黄瓜

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步骤八:

完成啦

 

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蒜泥白肉做法简单,最主要是因为不用炒也不用油,简单煮一煮拌一拌就能吃。不过,很多人在做蒜泥白肉的时候都有误区。今天跟大家分享一个蒜泥白肉最简单的家常做法,看完你就知道怎么做好吃的蒜泥白肉了,说不定你也一直都做错了。

 

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蒜泥白肉

食材:五花肉、葱、姜、蒜、生抽、香油、白糖

做法:

1、五花肉洗净,放入清水中,炖煮20分钟

 

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2、煮肉的时候,可以开始做白肉的蘸料。把大蒜、姜、葱切成末,放在碗中,加入3勺生抽,1勺香油,1勺白糖,搅拌均匀。

 

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3、五花肉捞起,沥干水,切成薄片,摆盘。

 

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4、肉可以直接放在蘸料里蘸着吃,也可以把蘸料直接淋在白肉上。喜欢吃辣的,也可以自己在蘸料里加入辣椒酱。

 

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这个做法的关键,在于一定要用清水猪肉。很多人在做蒜泥白肉的时候,喜欢在煮肉的时候放入香料。其实这样做反而会破坏了白肉本身的肉香。蒜泥白肉吃的主要是蒜泥酱料的蒜香,所以原味的肉搭配蒜泥才最好吃。蒜泥白肉的做法可以说非常简单,而且做好后,绝对是桌上大受欢迎的一道菜,谁会对大块大块的肉说不呢?快试着做做吧!

责任编辑:亚美游门户
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